O Conselho Fiscal, cuja principal função consiste no exame, conferência e auditoria das contas da Diretoria Executiva, para o triênio 2018/2021 é composto por:

• Raquel Salgado - Associação Brasileira dos Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas – ABBA
• Margareth Rezende - Associação de Produtores de Aguardente de Cana e Rapadura de Pernambuco – APAR
• Antônio Abraão – Associação Goiana dos Produtores de Cachaça de Alambique – AGOPCAL

Suplente: Eli Werneck - Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça do Estado do Rio de Janeiro – APACERJ